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じゃがいも(男爵)

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じゃがいも(男爵)とは

「男爵芋」はホクホク系のじゃがいもの代表格ですね。丸くごつごつとした見た目で、芽のくぼみが深く、果肉は白っぽい色をしています。 

 

じゃがいも(男爵)の食べ方

男爵はでんぷん質が多く「粉質」とも表現されますが(※「こなしつ」やふんしつなどと読まれます)このじゃがいもらしいホクホク感を活かした調理方法にしましょう。シンプルに蒸してじゃがバターにしたり、こふきいもやマッシュポテト、ポテトサラダ、コロッケ、フライドポテトなどが合います。

 

じゃがいもを電子レンジで蒸す方法

また、手軽にじゃがいもを蒸す方法として、レンジ加熱も便利ですよ。よく洗ったじゃがいもを、皮ごと濡れた紙に包み、ふんわりとラップで包みます。電子レンジ600Wで約3~4分加熱したら、数分そのまま置いておきます。ペーパー等で押さえるように、手で皮を剥くこともできますよ。

 

じゃがいも(男爵)の保存方法

じゃがいもの保存は光を遮るのがポイントです。しっかり新聞紙に包んで段ボールに入れ、冷暗所に保存しましょう。

 

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