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キウイフルーツ

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キウイフルーツの旬

国産のキウイフルーツは、12月~翌4月頃に出回ります。輸入のキウイフルーツは、5月~11月頃に出回ります。

キウイフルーツの追熟方法

購入したキウイフルーツがまだ硬い場合は、自宅で追熟させてから食べましょう。
追熟方法ですが、リンゴと一緒にポリ袋に入れて軽く口を閉じ、数日、直射日光の当たらない常温に置きます。
リンゴからエチレンガスが発生して、キウイフルーツを甘く柔らかくしてくれます。ただしリンゴの中でも、フジはエチレン生成量が少ない品種なので、キウイの追熟には不向きです。エチレン生成量が多い、津軽や王林がおすすめです。

キウイフルーツの食べ頃・保存方法

手で優しく包み込むように持って、柔らかさを感じる頃が目安です。毎日硬さをチェックしましょう。
追熟したものはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管してください。

キウイフルーツの芯の取り方

キウイフルーツの芯は、果梗部(かこうぶ)=ヘタ部分にありますので、この周りをぐるっと、中心を切り落とさないように
1周切り込みを入れます。ナイフを入れたまま、親指でヘタを押さえ、ぐるっとひねりながら上にあげると、きれいに芯を取り除くことができます。芯がある方と反対側は、普通に切り落としてOKです。皮を縦に向いていき、食べやすい大きさにカットしましょう。

キウイフルーツの食べ方

輪切りも可愛いですが、甘い部分を均等に分けたい場合は、縦切りにするのもおすすめですよ。
また、皮は剥かずにハーフカットにしてスプーンですくって食べても良いですね。
他にもサラダにのせたり、スムージーにしたり、冷凍してフローズンキウイとして食べるのも美味しいですよ。
グリーンキウイにはたんぱく質分解酵素が含まれるため、ヨーグルトと合わせる場合は直前に添えましょう。

 

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