もう先月のことになりますが、 愛知県のPatch Farm (パッチファーム)さんを訪問しました!
パッチファームさんは、 2015年5月に新規就農したばかりの若手の農家さん。
化学メーカーに9年間勤めたあと、 愛知県田原市の地で 自分なりの農業をはじめたそうです。
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こちらが農園主の中川貴文さん。
奥さまとご家族と一緒に おいしい野菜を作っています。
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かわいらしい奥さん 野菜ソムリエさんです! 「誰に教わった訳ではなく、手探りの農業なんですよー」 と中川さんはおっしゃいますが… いやいや 彼、すごいんです。
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まだ就農1年目ですが、 野菜ソムリエサミットで数々の星受賞!!
ご自宅にも新聞記事の写真や賞状が飾ってありました。
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野菜ソムリエサミットとは、 野菜ソムリエさんたちによる野菜の品評会のこと。
実際にその野菜を食べて、食味審査を行います。 パッチファームさんは 新規就農の農園さんとは思えないくらい 星を受賞しているんです!!
≪パッチファーム受賞暦≫
2016年2月 銀賞 人参
2016年3月 金賞 葉にんにく
2016年4月 銀賞 里芋
2016年5月 銀賞 スナップエンドウ
2016年7月 銀賞 ズッキーニ
2016年8月 銀賞 長ナス(愛知本長茄子)
2016年10月 金賞 かぼちゃこの前、私も里芋をいただいたのですが、 なんというか… 甘くて優しい味なんです。
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今回は ぜひ里芋も見させていただきたい! と中川さんにリクエスト♪ 実際に畑を案内していただきました!
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まずはやっぱり!里芋から!! パッチファームの里芋は、 「赤芽大吉」というもの。
これはインドネシアのセレベス島から伝わった品種で、 別名セレベスといいます。
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中川さんはお母さまから譲り受けた親芋から、 たくさん増やしているそうです。里芋の詳しい産地レポートはこちら ≫ https://www.365market.jp/2016/11/14/post-7414/
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そして 中川さんが掘り起こしてくれているこの葉っぱ、 分かりますか?
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これ、生姜(しょうが)です! ショウガは日陰を好む植物。 そんな生姜を、 里芋と里芋の間に植えるんだそうです。
…なぜ一緒に植えるのか? それは、相性がいいから。 「コンパニオンプランツ」って言ったりもします。
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サトイモの葉っぱってこんな風に大きいですよね。※上の写真はパッチファームさんではなく、以前取材した岩城農園さんのものです。
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大きな里芋の葉が 日陰を好む生姜を 暑い日差しから守ってくれるんだそうです! なんて賢い育て方っ!!!
サトイモもショウガも、貯蔵保存が出来る作物。 掘り起こしたあとは ショウガ・サトイモ、それとサツマイモを一箇所にまとめて、 もみ殻を被せたりわらで包んだりして 保存するんだそうですよ。
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私も大好きなショウガ、 こんな風になっています。
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そして里芋の隣、 写真の向かって右側。
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これ、なんでしょうか??? こちらの葉っぱ。 この土の中にできているものが本体です。
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私も初めて見ました!! これ「ウコン」なんです! あの、お酒を飲む前に、飲むやつ。
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掘り起こすと…
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こんな感じ!!!
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うっすら黄色いのが分るでしょうか?
年末年始でウコンのお世話になる人も 多いのでは? でも、なかなかこうして、 本来の姿を見る機会って少ないですよね。
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ウコンはこれを粉末にして ドリンクなどに使用されているそうですよー。
中川さん、ウコン栽培に挑戦中! また来年が楽しみですね♪
〜「パッチファームへ行ってきました!」後編に続きます〜