秋の収穫体験と言ったら、コレ！

さつまいも掘り！！

　
芋掘りって、子どもももちろん楽しいけれど…
大人も「土をいじる」って、心身の健康に役立つと言われているんです！

土の中のバクテリアの働きで、幸せホルモンの”セロトニン”を活性化するとのこと。

確かに。
土に触れるとなんだか気持ちが晴れたり、
体が軽くなったりしたり…。

　
私もちょっとこの秋、仕事が忙しくて疲れ気味…。

ということで。
土をいじりに、芋掘りに行ってきます！

　

いざ、てげなファームへ！

今回うかがうのは、てげなファームさん（千葉県山武市）。

前に「ニンニク収穫＆ニンニクブレード作り」でお邪魔したので、
てげなファームさんでの収穫体験は２回目。
（≫ ニンニク収穫体験の記事はコチラ）
　

てげなファームさんは公共交通機関で行くのは難しく、車で向かいます。

　
車を停めると…

おぉ～！こんな看板が！！

　
あとで聞いたのですが、
この看板、上山さんの手作りなんですって！

歓迎感あって、テンション上がる♪

まずは受付テントに向かいます。
（※テントは「いもほり体験」看板の向かいです）

　
おや？誰もいない？？
上山さん、どこかで農作業中かな？

連絡先が書いてあるのでお電話すると…

すぐに来てくださいました♪

　
よろしくお願いします～！！！
　

　
こちらがてげなファームの上山（うえやま）さんご夫婦♪

　
農園の方が優しくて話しやすい方だと安心しますよね～！

トイレと手洗い場も完成したとのこと～♪
もしもの時はお借りしましょう！

　

さつまいも掘り準備＆持ち物

　
持ち物は、こんな感じ。

＜持ち物＞
汚れても良い服装・靴・（子どもの時は軍手）・（ビニル袋）

　

●汚れても良い服と靴

服は畑に入れる動きやすい格好で。

靴は長靴の方がよさそうです！
掘るとこんな感じで足が埋まります！

　
大人ならショート長靴でも大丈夫かも？
（でも少し土入りました）

お子さんは長めの長靴を持っていくのをお勧めします！
　

●小さいお子さんがいる時は子ども用軍手

軍手は、受付でも貸し出してくださいます。

しかもサイズ揃ってる！
お言葉に甘えてお借りします！

ただし、子ども用サイズはないので
小さいお子さんがいる時は持っていきましょう！
　

軍手1枚だと土が入っちゃうそうで、
ビニル手袋をしてから軍手をつけます。

　

●その他

掘った芋を入れるビニル袋があると便利。

数枚あると、芋の茎やリースなど入れて持ち帰れますよ！

　

芋掘りしよう♪

　
さぁ、さつまいもを掘りましょう！
収穫できるのは「紅はるか」。

甘くて、近年人気の品種ですね！
　

てげなファームさんでは、農薬や除草剤などを使わず育てています（畜糞堆肥・バーク堆肥などを使用）

　
まずは掘る株の、蔓（つる）を刈り取ります。
　

そう。さつまいもの収穫手順は…

➀蔓を刈り取る
②土を掘ってサツマイモを掘り起こす

大根やカブのように、持って引き抜くんじゃないんです。
　

　
まずは１株、蔓を切ってもらいました！

そして「マルチ」と呼ばれる黒いポリシートを破ります。

【マルチとは？】
畑ではこんもりと土を盛って水はけを良くするために「畝（うね）」をつくります（畝たて）。その畝の表面を覆うことを「マルチング（マルチ）」と言い、マルチには保温や防草の効果があります。

　

こんな風に土を出していきます。

　
ここからは…

ひたすら土を掘る！！！
　

近くに見ていた方を仲間に引き入れ（笑）
一緒に掘っていきます！

　
お芋さんの皮を傷つけないように…。

手でそーっと。
周りの土をよけていきます。

結構、大きそう♡

　
芋の大部分が土から出ないと
途中で折れちゃいます！

「ここ掘れワンワン」な気分（笑）

　
さぁ！
ここまで掘れば良いんじゃない？！

　
上の茎のところを持ってグラグラしてみる。

…うん、行けそう！

抜いてみましょう！！

　
抜けた～～っ！！！

立派なのたくさんついてる！
全部で何本だろう？

　
お。8本！
しかも、どれもいい感じ♪
　

そうそう、抜いたお芋は
250円/kgでお持ち帰りなんだよね！

重量はかってみましょう！

１株抜いて、８本サツマイモが付いていて
重さは…

1.7kg！

　
ということは。

250円／kg×1.7kg＝425円！！！！

リーズナブル～♪笑
　

　
１本づつに切り分けてお持ち帰りします。
（※掘った芋はすべて購入です）

　
せっかくだから、もう１株掘ろうかな！？

　
こちらも良い株～♪

２株掘って、体験料金をまとめると…

体験料金　1人300円
お芋料金　1株目／1.7kg＝425円（8本）
　　　　　2株目／1.4kg＝350円（7本）
――――――――――――
総計　1,075円
（※サツマイモの買取価格…250円／kg）

※取材日2021年10月の価格です。商品ページをご確認くださいね！
商品ページ ≫ https://www.tabeiku.com/shopdetail/000000000091/
　

　

　

畑を満喫しよう！

　
実は、てげなファームのさつまいも掘りは、もっと満喫できる！！
　

てげな流いも掘りの楽しみ方
＜その１＞蔓でリースを作る！

　
葉っぱを取った太い蔓で、
なんと！

リースが作れるんです！

　
作り方を教わって、私も挑戦♪

…って、作り方はすごく簡単で
蔓を巻き付けていくだけ！！

　
乾燥すると少しやせるから、
きつめに巻き付けていった方が良いみたい。

　
できた～！！！

　
おぉ、可愛いじゃない～♡♡

今年のクリスマスはこのリースに飾り付けよう！！

　
おうちに帰ったら、
平らなところで乾燥させればOKとのこと。　

　

よく見たら看板の棒に巻き付けられているのも、サツマイモの茎でした！

　
　

てげな流いも掘りの楽しみ方
＜その２＞芋＆蔓リースで輪投げ！

　
男性陣が何やら準備しています！

　
掘った芋で、輪投げ！！！（笑）

さて、一発で入るか…？！

芋を倒しながらも、一発入れ！！
やりますな～！

男の子はこういうの好きかもしれないですね♪

　

てげな流いも掘りの楽しみ方
＜その３＞体験にアイス付き！

　
そうなんです！
予約特典でアイスもらっちゃいました♪

　
てげなファームさんでは、サラダケールなども栽培されていて。
なんと…ケール最中アイス！！

ケールと言うと苦いイメージあるけれど、
この最中ぜんぜん苦くなくて、美味しい♡

しかし、体験料300円の中にアイス込み？！
なんとお得！

　

てげな流いも掘りの楽しみ方
＜その４＞プレゼント用の段ボールあり！

　
現地で上山さんに頼むと購入できます！
段ボール！！（別売り100円）

こんな風に「じぃじ ばぁばへ」って、
プレゼントにしたら喜ばれるよね～！

　
もちろん自宅用にも◎。
記念に日付を入れて持って帰ってもいいですね♪

段ボールがおうちに無い方は、保管用に購入していっても良いかもです。

　

てげな流いも掘りの楽しみ方
＜その５＞茎は食べられる！

　

サツマイモの葉の茎、食べられるって知ってました？！

自分で掘った株の茎は、
持って帰って良いんですって！！

農薬使用していないので、葉っぱはこんな感じですが…逆に安心。

　
これがまた美味しい！

茎の持ち帰り、絶対おすすめです！
これは体験に行ったからこその特権ですね♪

　

これにて、さつまいも掘り体験終了～。

　
所要時間は30分くらいかな？

楽しく土もいじれて、お土産もたくさんあって満足♡

　

自宅に帰って…

　
早速、サツマイモの茎を調理してみます！

　
きんぴら等にしても良いみたいですが、
せっかくの味を味わいたいため「出汁煮」に。

　
➀食べやすい大きさに切って、下茹でします

　
　
②５分程下茹でしてみたら、こんなクタクタに！
細い茎は煮溶けちゃっていますね。

　
　
③出汁で煮て冷まします。
スジ取りの必要はありません！

味付は、フキを煮るのと同じ。
（私は出汁に、ほんのちょっと麺つゆと醤油を垂らしました。白だしでも良いかも！）

　
これが…めちゃくちゃ美味しい！！！！

なんだろ、フキっぽく
でも少し独特な風味もあり。

あ～、もっと持って帰ってくればよかったなぁ（笑）

　

そして掘ってきたサツマイモ！！

　

そう言われていたんだけど…

分かってる！
分かっているんです！！
掘りたては甘くなっていないということを！！

でも、確かめてみたくなっちゃう性。
　

　
確かにまだ甘みはのってないんだけど、
ホクホク感が強いかな！

これはこれで美味しいかも！
　

でも、ちゃんと残りは12月まで封印します♪

　
そう。
いも掘りで重要なこと。

「さつまいもは掘りたては甘くない」
ということ。

　
さつまいもは貯蔵中に、デンプンが糖に変わっていきます！
糖に変わることで甘みが出てくるわけです。
（カボチャやジャガイモも同じ）

だいたい１カ月くらいすると甘く美味しくなってきますかね！

　
「貯蔵」と言っても、さつまいもは簡単♪

段ボールに入れてふたを閉めて、そのまま置いておくだけ！
人が過ごしやすい室温で大丈夫です。

　

12月の食べごろが楽しみだ～！！

　

てげなファームさんでのさつまいも掘り体験は、
霜が降りるまでは大丈夫とのこと。

11月中旬ごろあたりまでかな？

ぜひ皆さんも土に触れに、芋掘り行ってみてくださいね～！

　

　

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