秋の収穫体験と言ったら、コレ!
さつまいも掘り!!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/D981FAA4-1940-4FA3-AF2F-ABF893C137A7-1024x768.jpeg)
芋掘りって、子どもももちろん楽しいけれど…
大人も「土をいじる」って、心身の健康に役立つと言われているんです!
土の中のバクテリアの働きで、幸せホルモンの”セロトニン”を活性化するとのこと。
確かに。
土に触れるとなんだか気持ちが晴れたり、
体が軽くなったりしたり…。
私もちょっとこの秋、仕事が忙しくて疲れ気味…。
ということで。
土をいじりに、芋掘りに行ってきます!
いざ、てげなファームへ!
![アバター](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/3A5E4247-B414-4297-AB31-D9682B09BD17.jpeg)
野菜ソムリエの資格を持ち、日本一になった経歴も持つ、私がレポートします♪
今回うかがうのは、てげなファームさん(千葉県山武市)。
前に「ニンニク収穫&ニンニクブレード作り」でお邪魔したので、
てげなファームさんでの収穫体験は2回目。
(≫ ニンニク収穫体験の記事はコチラ)
てげなファームさんは公共交通機関で行くのは難しく、車で向かいます。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/06/てげなファーム近くの交差点-edited-scaled-1-1024x576.jpg)
(てげなファーム側から見たところ)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/0524ECD0-AA60-427E-83AF-647EACE98717-1024x768.jpeg)
車を停めると…
おぉ~!こんな看板が!!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/373F5B54-CFE4-4691-83D4-C9CB89EA3AC3-1024x768.jpeg)
あとで聞いたのですが、
この看板、上山さんの手作りなんですって!
歓迎感あって、テンション上がる♪
まずは受付テントに向かいます。
(※テントは「いもほり体験」看板の向かいです)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/105BB683-F836-4BA5-8CAC-972B77CF3613-1024x768.jpeg)
おや?誰もいない??
上山さん、どこかで農作業中かな?
連絡先が書いてあるのでお電話すると…
すぐに来てくださいました♪
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/6635979A-8F8C-4201-8F2C-B1BE3D2ED0C8-1024x768.jpeg)
よろしくお願いします~!!!
こちらがてげなファームの上山(うえやま)さんご夫婦♪
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/5557B537-40DD-459A-BCC4-17E787D1FF53-1024x768.jpeg)
農園の方が優しくて話しやすい方だと安心しますよね~!
トイレと手洗い場も完成したとのこと~♪
もしもの時はお借りしましょう!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/172BA8BF-2E22-4528-85B0-10D0ED77ABA4-1024x768.jpeg)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/720678AA-B497-42F8-ADAF-3E236259DDED-1024x768.jpeg)
さつまいも掘り準備&持ち物
持ち物は、こんな感じ。
<持ち物>
汚れても良い服装・靴・(子どもの時は軍手)・(ビニル袋)
●汚れても良い服と靴
服は畑に入れる動きやすい格好で。
靴は長靴の方がよさそうです!
掘るとこんな感じで足が埋まります!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/78F00BFA-074D-45ED-A68A-A95F0A378010-1024x768.jpeg)
大人ならショート長靴でも大丈夫かも?
(でも少し土入りました)
お子さんは長めの長靴を持っていくのをお勧めします!
●小さいお子さんがいる時は子ども用軍手
軍手は、受付でも貸し出してくださいます。
しかもサイズ揃ってる!
お言葉に甘えてお借りします!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/35FC5873-2A18-43F2-9E74-A68EA12D07DF-1024x768.jpeg)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/1B0CDC0D-A294-4ECA-AF98-D6970EB86EAA-1024x768.jpeg)
ただし、子ども用サイズはないので
小さいお子さんがいる時は持っていきましょう!
軍手1枚だと土が入っちゃうそうで、
ビニル手袋をしてから軍手をつけます。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/89839B5B-2CC7-45DE-B037-D6283E1A35D5-1024x768.jpeg)
●その他
掘った芋を入れるビニル袋があると便利。
数枚あると、芋の茎やリースなど入れて持ち帰れますよ!
芋掘りしよう♪
さぁ、さつまいもを掘りましょう!
収穫できるのは「紅はるか」。
甘くて、近年人気の品種ですね!
てげなファームさんでは、農薬や除草剤などを使わず育てています(畜糞堆肥・バーク堆肥などを使用)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/9471FECF-83F9-43FE-8FBA-33A500FE4781-1024x768.jpeg)
まずは掘る株の、蔓(つる)を刈り取ります。
そう。さつまいもの収穫手順は…
➀蔓を刈り取る
②土を掘ってサツマイモを掘り起こす
大根やカブのように、持って引き抜くんじゃないんです。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/F245B88D-CA44-4641-B3F4-36E83311EF33-1024x768.jpeg)
まずは1株、蔓を切ってもらいました!
そして「マルチ」と呼ばれる黒いポリシートを破ります。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/0FD0B3C3-715A-40E9-8083-70268CDB712D-1024x768.jpeg)
【マルチとは?】
畑ではこんもりと土を盛って水はけを良くするために「畝(うね)」をつくります(畝たて)。その畝の表面を覆うことを「マルチング(マルチ)」と言い、マルチには保温や防草の効果があります。
こんな風に土を出していきます。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/2234475F-6E4F-4BD4-897D-68BCC0A31832-1024x768.jpeg)
ここからは…
ひたすら土を掘る!!!
近くに見ていた方を仲間に引き入れ(笑)
一緒に掘っていきます!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/B0B2598A-B5A1-4750-A9EA-BF5C7DC98559-1024x768.jpeg)
お芋さんの皮を傷つけないように…。
手でそーっと。
周りの土をよけていきます。
結構、大きそう♡
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/50500B79-0633-4373-971B-FEB176DB9CFE-1024x768.jpeg)
芋の大部分が土から出ないと
途中で折れちゃいます!
「ここ掘れワンワン」な気分(笑)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/586C60FA-5310-41F8-9580-1277B65C6BAB-1024x768.jpeg)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/515E4F7F-A667-4A53-9FCD-7D2577ED7AE7-1024x768.jpeg)
あと少し!
さぁ!
ここまで掘れば良いんじゃない?!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/5A392486-F2C5-4EF8-867E-9242707E1810-1024x768.jpeg)
上の茎のところを持ってグラグラしてみる。
…うん、行けそう!
抜いてみましょう!!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/7EB173B4-C175-4FB0-9E68-CB5D9C40842B-1024x768.jpeg)
抜けた~~っ!!!
立派なのたくさんついてる!
全部で何本だろう?
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/27D2FBAF-FC67-4585-BF67-47D4D6045F7E-1024x768.jpeg)
お。8本!
しかも、どれもいい感じ♪
そうそう、抜いたお芋は
250円/kgでお持ち帰りなんだよね!
重量はかってみましょう!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/893DA885-70B1-42A1-9FE6-CBABAED13B69-1024x768.jpeg)
1株抜いて、8本サツマイモが付いていて
重さは…
1.7kg!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/EA615762-CC5A-470B-ADF1-28EE8521FDE9-1024x768.jpeg)
ということは。
250円/kg×1.7kg=425円!!!!
リーズナブル~♪笑
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/DED6D3F6-88E5-48C5-9F98-CD777C721F17-1024x768.jpeg)
1本づつに切り分けてお持ち帰りします。
(※掘った芋はすべて購入です)
せっかくだから、もう1株掘ろうかな!?
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/A94D2BF5-2534-4C61-8B48-A26A6321ECA5-1024x768.jpeg)
こちらも良い株~♪
2株掘って、体験料金をまとめると…
体験料金 1人300円
お芋料金 1株目/1.7kg=425円(8本)
2株目/1.4kg=350円(7本)
――――――――――――
総計 1,075円
(※サツマイモの買取価格…250円/kg)
※取材日2021年10月の価格です。商品ページをご確認くださいね!
商品ページ ≫ https://www.tabeiku.com/shopdetail/000000000091/
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/29C6833A-292F-457D-ADE7-0D4E5EB61186-1024x767.jpeg)
畑を満喫しよう!
実は、てげなファームのさつまいも掘りは、もっと満喫できる!!
てげな流いも掘りの楽しみ方
<その1>蔓でリースを作る!
葉っぱを取った太い蔓で、
なんと!
リースが作れるんです!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/B13E3ED2-A641-4528-B752-0D033995A6C2-1024x768.jpeg)
作り方を教わって、私も挑戦♪
…って、作り方はすごく簡単で
蔓を巻き付けていくだけ!!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/E61C10B4-ADAB-48C3-8D9E-EC883EFEC724-1024x768.jpeg)
乾燥すると少しやせるから、
きつめに巻き付けていった方が良いみたい。
できた~!!!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/B5333B29-9972-4673-9601-35FF5FA9E014-1024x768.jpeg)
おぉ、可愛いじゃない~♡♡
今年のクリスマスはこのリースに飾り付けよう!!
おうちに帰ったら、
平らなところで乾燥させればOKとのこと。
よく見たら看板の棒に巻き付けられているのも、サツマイモの茎でした!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/925E9667-201B-4617-B832-A7495359D2FA-1024x768.jpeg)
てげな流いも掘りの楽しみ方
<その2>芋&蔓リースで輪投げ!
男性陣が何やら準備しています!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/F9E163E4-8C66-4011-909C-9DBB1C21F5F9-1024x768.jpeg)
掘った芋で、輪投げ!!!(笑)
さて、一発で入るか…?!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/8B750DA6-1BC6-4131-A324-991502DBBF4B-1024x768.jpeg)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/C31DEA2D-3692-4792-B650-D81EE333461B-1024x768.jpeg)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/FF53A8C2-54E0-44AE-A15F-A6280B55BC5A-1024x768.jpeg)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/82FFE981-78F7-4B87-A578-AEB900537804-1024x768.jpeg)
芋を倒しながらも、一発入れ!!
やりますな~!
男の子はこういうの好きかもしれないですね♪
てげな流いも掘りの楽しみ方
<その3>体験にアイス付き!
そうなんです!
予約特典でアイスもらっちゃいました♪
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/32F6197D-2875-4B08-8EB7-95D139D2B610-1024x768.jpeg)
てげなファームさんでは、サラダケールなども栽培されていて。
なんと…ケール最中アイス!!
ケールと言うと苦いイメージあるけれど、
この最中ぜんぜん苦くなくて、美味しい♡
しかし、体験料300円の中にアイス込み?!
なんとお得!
てげな流いも掘りの楽しみ方
<その4>プレゼント用の段ボールあり!
現地で上山さんに頼むと購入できます!
段ボール!!(別売り100円)
こんな風に「じぃじ ばぁばへ」って、
プレゼントにしたら喜ばれるよね~!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/A78EECB0-F8C4-4D73-8202-9D3B382DC3C6-1024x768.jpeg)
もちろん自宅用にも◎。
記念に日付を入れて持って帰ってもいいですね♪
段ボールがおうちに無い方は、保管用に購入していっても良いかもです。
てげな流いも掘りの楽しみ方
<その5>茎は食べられる!
サツマイモの葉の茎、食べられるって知ってました?!
自分で掘った株の茎は、
持って帰って良いんですって!!
農薬使用していないので、葉っぱはこんな感じですが…逆に安心。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/0A51DE80-2CD2-499D-BF15-FFE3C8BA217C.jpeg)
これがまた美味しい!
茎の持ち帰り、絶対おすすめです!
これは体験に行ったからこその特権ですね♪
これにて、さつまいも掘り体験終了~。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/D954307A-3A01-4EF2-B2A8-45B44D79808B-1024x768.jpeg)
所要時間は30分くらいかな?
楽しく土もいじれて、お土産もたくさんあって満足♡
自宅に帰って…
早速、サツマイモの茎を調理してみます!
きんぴら等にしても良いみたいですが、
せっかくの味を味わいたいため「出汁煮」に。
➀食べやすい大きさに切って、下茹でします
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/4033D053-F132-485F-BCB7-8B6619658893-1024x768.jpeg)
②5分程下茹でしてみたら、こんなクタクタに!
細い茎は煮溶けちゃっていますね。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/FB5D3891-E110-4220-AD04-A6A9BF72B1A3-1024x768.jpeg)
③出汁で煮て冷まします。
スジ取りの必要はありません!
味付は、フキを煮るのと同じ。
(私は出汁に、ほんのちょっと麺つゆと醤油を垂らしました。白だしでも良いかも!)
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/F67549A1-13A6-4BD0-AC2D-229668EC3DEF-1024x768.jpeg)
これが…めちゃくちゃ美味しい!!!!
なんだろ、フキっぽく
でも少し独特な風味もあり。
あ~、もっと持って帰ってくればよかったなぁ(笑)
そして掘ってきたサツマイモ!!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/D592EB96-61E2-41B0-ABE0-B2B33EC4956E-1024x768.jpeg)
![アバター](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/5557B537-40DD-459A-BCC4-17E787D1FF53-scaled.jpeg)
12月までこの箱の中で我慢して置いといてね!
そう言われていたんだけど…
分かってる!
分かっているんです!!
掘りたては甘くなっていないということを!!
でも、確かめてみたくなっちゃう性。
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/7301C140-A219-4464-9DB4-8D9678CCED17-1024x768.jpeg)
確かにまだ甘みはのってないんだけど、
ホクホク感が強いかな!
これはこれで美味しいかも!
でも、ちゃんと残りは12月まで封印します♪
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/6A8C028E-3A74-45AE-8356-5023BC214B73-1024x768.jpeg)
そう。
いも掘りで重要なこと。
「さつまいもは掘りたては甘くない」
ということ。
さつまいもは貯蔵中に、デンプンが糖に変わっていきます!
糖に変わることで甘みが出てくるわけです。
(カボチャやジャガイモも同じ)
だいたい1カ月くらいすると甘く美味しくなってきますかね!
「貯蔵」と言っても、さつまいもは簡単♪
段ボールに入れてふたを閉めて、そのまま置いておくだけ!
人が過ごしやすい室温で大丈夫です。
12月の食べごろが楽しみだ~!!
てげなファームさんでのさつまいも掘り体験は、
霜が降りるまでは大丈夫とのこと。
11月中旬ごろあたりまでかな?
ぜひ皆さんも土に触れに、芋掘り行ってみてくださいね~!
関連記事