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パレルモ

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パレルモとは

パレルモは、パプリカの仲間です。「イタリアンパプリカ」「スイートペッパー」とも呼ばれ、パレルモと言う名前は、イタリアの都市にちなんで名付けられました。まだ日本では珍しいイタリア野菜で、見た目は大きく長く伸ばしたパプリカと言う感じです。長さは20cm~25cmほどあります。

完熟した果肉は糖度が10度にもなり、とても甘くジューシーなパプリカです。辛みはありません。

  

パレルモの味

パレルモは甘さの中に少し酸味も加わり、甘酸っぱいフルーティーさが特徴です。果肉も肉厚で歯触りが良いので、まずは生で食べてみるのがおすすめですよ。

 

食べ方・使い方

輪切りにすると、一般的なパプリカよりも輪も小さく、サラダにそのまま飾っても可愛いですね。パレルモは種が少なく扱いやすいのも嬉しい点です。

また加熱するとより甘くなるので、オーブンで焼いたり、フライパンで蒸し焼きやソテーにするのもいいですね。半割にして肉詰めにするのもオススメです! 

 

保存方法

保存方法はピーマンやパプリカと同じです。水滴があったらふき取り、1本づつ紙に包んで、入っていた袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。 

 

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