「夏の宝石」って聞くと何を思い浮かべますか？それはズバリ！ブルーベリーのことなんです。 今回は、初夏に青く輝くブルーベリーを調査したいと思います！　 ブルーベリーってどんな果物？ ずっとブルーベリーって、小さくて丸いものだと思っていた私。 ...

新型コロナ以降、宅配野菜を頼む人も増えたのでは？ そこでよく見かけるのが…「生産者おまかせ野菜セット」 今回は、野菜ソムリエの資格も持つ食オタの私が、「野菜セットの選び方・楽しみ方」をご紹介しますね！ 野菜セットってなに？ 「生産者おまかせ...

夏～秋にかけて旬を迎えるブドウ。 自分好みの品種を選びたい！！ 贈り物で喜ばれるには、どの品種が良いんだろう？？ 今回は、数々のブドウを食べ続けてきた「ぶどうオタク」に、品種の選び方について聞いてみました！　 好きなブドウ品種を見つけよう ...

美味しい料理の決め手は、出汁にあり！ 出汁が上手にとれると、味がビシッと決まる！料理上手になっちゃいますよ♪ 今回は、出汁パックの使い方を研究します！　 出汁（だし）について 出汁（だし）とは？ 　出汁（だし）とは、「煮出汁（にだしじる）」...

秋の味覚の代表選手ともいえるキノコ。お店に行くと、いろいろなきのこが並んでいます。 今回はきのこオタクに教えていただきましょう♪ “きのこ界の平野レミ”とも言われる方の登場です！笑　 きのこオタクに聞いてみよう！ 　日本に存在するキノコは4...

栄養価が高く、近年注目されている「ブロッコリー」。 植物性たんぱく質やビタミンC含有量も多く、筋肉づくり・ボディメイクをされる方の強い味方ですよね！ 今回はそんなブロッコリーの調理方法・コツを研究してみました！ ブロッコリーを美味しく食べた...

みなさんは漬物って、よく食べますか？最近ではあまり食べない人も多いとか…。 お漬物は保存もきくし、とっても便利！！ 今回は「お漬物」の作り方や魅力に迫ります！　 お漬物の基礎知識 　生産者おまかせの野菜セット。 「一度に野菜食べきれないな～...

身体を温めてくれる「生姜」。寒冷地に住む私としては、常備していたい野菜のひとつ。 温活にも最適で、保存もしやすい、「生姜パウダー」の作り方・活用法をご紹介します♪ 　 生姜の保存方法 生姜って、少しずつ使うので残った生姜の保存に悩む人も多い...

みなさん「人参（ニンジン）」は好きですか？ カラフルな人参ってどう食べるの？子どもが苦手なんだけど… 今回は、そんな疑問・課題の解決方法を、食オタさんたちに教えてもらいます！ 　 ニンジンを知ろう！ 早速ですが、人参クイズ！　 《第１問》 ...

大学でトマトの研究をするほど、トマト好きな私！ お取り寄せで、大量に届いたトマト…・長持ちする保存方法は？・かんたんな皮むき方法は？・おいしい食べ方は？ トマト生活を大公開しちゃいます！　 トマトのベストな保存方法は？ 　ハルイチ農場のトマ...

イケマコの罪悪感ない大人のおやつ「黒豆グラッセ」 「黒豆グラッセ」は甘さ控えめで、黒豆の味をきちんと感じられます。ほんのり上品な甘味としっかりとした食感で、よくある“甘納豆”じゃないんです。 黒豆はポリフェノールやイソフラボン、カリウム、食...

今日のテーマは「飾り切り」♪ 「飾り切り」とは、料理や食材を美しくカットしてもっと美味しく魅せるためのテクニック。 「見た目」でも楽しませる方法ですね！ でも…「飾り切り」ってどうやるの？？ 食オタ飾り切りコンテスト優勝者に教えてもらっちゃ...

https://youtu.be/eJgttHmpmtY 　 生産者さんコメント 佐賀県江北町で米農家をやっています。北原農園のお米は、農薬・化学肥料を使用せず、手間暇をかけて栽培していて、「美味しい」と胸を張って自慢できるお米です。私は、...

野菜ソムリエ農家「のはら」野原亮一さんの作る、日本一のサツマイモが届きました！！ じゃ～ん♪ 右▲Premium紅はるか「おはるちゃん」野菜ソムリエサミットで食味評価１位受賞！日本で最も美味しいサツマイモに輝いたすご～い子♪ 左▲シルクスイ...

こんにちは♪ フードメッセンジャーの池尻真梨菜です。 紅の夢皆さん、紅の夢というりんごをご存知ですか？ 弘前大学で行われたりんごの育種プロジェクトによって誕生した生食可能の果肉が赤いりんごです。 酸味が強いため加工にも向きます。 見た目は紅...

地域によって、お雑煮にはさまざまな形があります。全国各地で作られているお雑煮は、その土地の文化や食材を取り入れているご当地料理です。共通しているのは、おもちが入っていること、そして出汁を使っていることです。 例えば関東なら、かつお出汁に角も...