野菜好きなあなた!
クリスマスもやっぱり、野菜ですよね!
今回の野菜オタクノートでは、
野菜でクリスマスリース作り!
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まずはそもそも、“クリスマスリース”って何でしょうか〜?
クリスマスリースについて知ろう!
先に「クリスマス」について整理!
クリスマスリースの由来や意味って?
◆意味◆
リースは英語で、 wreath と書きます
「花輪、花冠、冠、輪状のもの」という意味
輪というのは
「永遠」
「新年の幸福を祈る飾り」
「始めも終わりもない永遠に続く神の愛」
の意味を表してる!…ステキ!!
本来は宗教的な意味合いもありますが、
日本ではクリスマスを楽しむひとつのアイテムとして
ご家庭で飾られていることが多いですよね♪
そして、もうひとつ。
「豊作祈願」!!
クリスマスリースはお正月のしめ縄と同じような意味合いを持ってるんですね。
野菜好きとしては、こりゃリース飾らねば!!
◆色の意味◆
クリスマスリースに使われる 色 にも意味があるんですよ。
緑 生命力、永遠の命、神への愛
赤 太陽の炎、キリストの血、大きな愛
白 雪の色、純粋な心
金銀 富、豊かさ、希望の星の色
リースを作るにも色で考えてみても面白そう♪
◆飾るのはいつ?◆
クリスマスリース、飾り始める日が決まってるって、知ってました?
「クリスマスの4週間前の11月30日に一番近い日曜日!」
※キリスト教では、クリスマス(降誕祭)の4つ前の日曜日からクリスマスの準備をする期間に入ります。カトリックでは、この期間を「待降節(降臨節、待誕節)」=「アドベント」と呼ばれています。アドベントは”到来という意味をもつ言葉で、キリストの到来のことを言います。
そうと決まれば!
クリスマスの準備を始めましょ〜!!
私達、野菜オタクなので。
やっぱりリースも野菜で!(笑)
さっそく作ってみましょう〜!
野菜のリースを作ってみよう!
サラダリース〜ローストビーフバージョン〜
サラダの盛り付けをひと工夫で簡単!リース風に挑戦です!
【用意したもの】
ローストビーフ | 100g |
---|---|
フリルレタス | 4枚 |
アーリーレッド | 1/2個 |
ブロッコリー | 1株 |
パプリカ(オレンジ・黄) | 各1個 |
ミニトマト (お好みでカラフルに) | 7個程度 |
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【作り方】
①ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、茹でます!
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②フリルレタス
食べやすくちぎりまーす
③パプリカ
縦に千切りに!
今回は黄色とオレンジを使ったけれど他の色でもいいかも!
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④アーリーレッド
千切りにして水にさらしておきます
赤玉ねぎは生食がオススメ!
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⑤盛っていきます♪
大き目のお皿を準備〜
中央にココットをポンと。
まわりにフリルレタスをまあるく並べます
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一周ぐるっと
丸く円を描くように敷き詰めてみましたー
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⑦飾りましょ♪
ブロッコリー、ミニトマトをランダムに
ポンポンと並べてみます!
真ん中のココットには、
ローストビーフのソースを入れましたヨ
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⑧ローストビーフもトッピング!
バランスよく並べていきまーす
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⑨仕上げの飾りつけ♪
オレンジと黄色のパプリカ
アーリーレッドをイイ感じに散らします
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完成〜!!
どうですかー?
食べる野菜のリース
クリスマスの食卓が華やかになりそう♪
フライパンリース〜野菜グリル〜
今度は、フライパンの中でカラフルなリースを作ってみます!!
どんな野菜リースができるでしょうか〜
【用意したもの】
ブロツコリー | 1株 |
---|---|
じゃがいも | (キタアカリやレッドムーン) |
ミニトマト | (赤、グリーン) |
パプリカ | (黄、グリーン) |
ニンジン | 1/3本 |
ビーツ | 1/2個 |
オリーブオイル | 適量 |
ペッパー、にんにく | 適量 |
やっぱりカラフルな野菜をいろいろ集めたいですねー!
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【作り方】
①じゃがいもは一口大にカットし、下茹でします
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②人参
3㎜程度にスライス!
星型に抜くとかわいい〜
こちらも下茹でしておきます
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③パプリカ
ひと口大にカット!
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④アーリーレッド
1㎝幅にスライス
この色を見せたいですよね〜
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⑤ビーツ
食べやすい大きさにカット
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ビーツも下茹でしておきますー!
田口さんのこの前の記事でも登場したこの赤ーい野菜!!
詳細はこちらの記事▼
https://www.shokuota.com/shokuotanote_homeparty_red
手に色素が付きやすいので、注意が必要ですね
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⑥それでは並べていきますよ〜!
そのまま焼いて、そのまま食卓に持っていける
フライパンを準備。
野菜を彩りよく、並べていきます!
中央のココットは耐熱です
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⑦並べたら、こんなに彩り鮮やか!!
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ココットに、
オリーブオイル・にんにく・ペッパーを入れます
⑧グリル!!!
野菜にオリーブオイルを少しかけておいて〜
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⑨フタをして、蒸し焼きに!
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かわいいグリル野菜のリースができました♪
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なんだかノッテきたので!
リースだけじゃなくてクリスマスツリーも作っちゃえ♪
クリスマスツリーサラダ
テーブルの中央に、野菜のツリー!
作ってみます!
こんな野菜を用意〜
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硬い野菜は下茹でしたりして準備!
今回は大根を軸にして大根に野菜をさしていきますよ
ダイコンは三角すいにカットして〜
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下にレタス敷き詰めました。
積んだり〜
ピックで留めたり〜
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こんな野菜ツリーが完成〜♪
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マッシュポテトのスノーマン
リース…
ツリー…
今度はスノーマンも野菜で作っちゃえ(笑)
ジャガイモをレンチン加熱します
※ラップで包んで電子レンジで500W約15分
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熱いうちに皮をむく!
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熱いうちに!
バターと牛乳を加えて
マッシュマッシュポテトにします
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ラップを使って
大小ふたつのだんごをつくりますよ〜
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重ねたらお顔をつけて、完成!
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鼻はローズペッパー(赤い胡椒です)
目はゴマ
口は焼きのりをカットして貼り付け♪
大きいスノーマンを作って
お鼻にミニ人参さしても面白そう〜!
どこかの3段の雪だるまみたいに
今度はテーブル上のサラダではなく
野菜を使った、飾るリース
作ってみましょう〜!
土台となる輪っか状のツルを用意します!
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ホームセンターや手芸売り場で1000〜1500円前後で購入可能です。
いろんな形のものがありますね
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![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/christmas34.jpg)
小さいのもなら100円ショップでも見かけたりします!
他に、フラワー用のワイヤーもあると便利ですね〜
100円ショップの園芸コーナーにもあります
お好みのリボンもゲット!
まずはリースの上部にワイヤーでフック部分を作っておきます
こんな感じ
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野菜を留めるには、竹串を使います!
食べ物なので、あまり金属刺したくないですもんね〜
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竹串やつまようじで挿したら
ちょうど良い長さに竹串を切ります
さらに、串部分をワイヤーで固定すると安定しますよ
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最初にお話ししたように、リースには色に意味がある!!!
ということで〜
野菜の色別にリースを作ってみました!
緑の野菜のリース
〜生命力、永遠の命、神への愛〜
・ブロッコリー
・グリーンミニトマト
・アボカド
・芽キャベツ
・小松菜
・ピーマン
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緑といえば〜
冬の季節の定番野菜、小松菜‼
そして、森のバターと言われるアボカド、
芽キャベツに、パプリカ、グリーンミニトマト、
体に良いカロテンが豊富な野菜のリースの出来上がり!
最後にクリスマスカラーの
赤いリボンの巻きました。
赤の野菜のリース
〜太陽の炎、キリストの血、大きな愛〜
・さつまいも
・姫りんご
・赤パプリカ
・ミディトマト
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赤い野菜といえば、赤パプリカ
乾燥赤唐辛子に、さつま芋!
姫りんごでアクセントをつけて〜
フォークとスプーンをリボンで縛り、
可愛らしいかんじになりました
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白の野菜のリース
〜雪の白、純粋な心〜
・チコリ
・カリフラワー
・ホワイトマッシュルーム
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シンプルにホワイトマッシュルームと、
チコリ、カリフラワーに白いリボンを巻き付けて
大人っぽく清楚な感じに〜
コロコロ野菜のリース
〜色ではなく形で合わせました〜
・栗
・プッチーニ
・にんにく
・姫りんご
・ペコロス
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コロコロした冬の野菜や果物で、
可愛らしさを出しました。
かぼちゃを加えるとさらに彩りと、
季節感もでますよね!
リースが出来上がったら、飾ってみましょう〜!
生の野菜を使ったリースは、何日もは飾れません。
飾った翌日には、使用した野菜をスープやグリルにして
美味しく召し上がってくださいね!
【注意】
飾る野菜リースに使ったワイヤーや竹串に注意して、調理をしてください
ワイヤーで止めたくない場合は、
吊るさないクリスマスリース「アドベント・クランツ」
という手がありますよ〜
丸く野菜をリース風に並べるだけでOK!
中央にキャンドルを置いたり素敵ですね♪
最後にもうひとつ、小さなリースを作ってみます!
おもたせリース
・セージの葉
・乾燥唐辛子
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ベースの輪にリボンを巻き付け〜
セージの葉を束ね、ワイヤーでまとめます
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/christmas45-1024x1024.jpg)
乾燥唐辛子もいくつかを束ねて留めていきます
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完成〜♪
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ギフトボックスやワインの瓶にリボンの代わりでもカワイイ!
![](https://www.shokuota.com/wp-content/uploads/2021/10/christmas48-1024x1024.jpg)
さぁ、皆さんも今年は
野菜でクリスマスを彩ってみてはいかがでしょうか?
願いを込めて、どんな野菜で
リースを作りたいですか?
私は今年は、収穫と大きな愛に
祈りを込めたいと思います!
では〜
次回の野菜オタクノートもお楽しみに!