前回の「春キャベツと普通のキャベツの違いって？」に引き継ぎ、春キャベツ第二弾です。   先日夕方ごろにスーパーに行ったら春キャベツがほとんど売れており、最後の一つがこちらの半玉。 春キャベツの特徴として、葉のまきがゆるいとお話しま...

さて、この季節に目にすることが増える「春キャベツ」 そういえば、普通のキャベツと春キャベツの違いって知っていますか？ 今回は神奈川県三浦市にあるイイジマ農園の飯島さんにお電話でお話を聞いてみました！ お写真も直接飯島さんにいただきました♪ ...

今回は、食オタノートの人気シリーズ「野菜嫌いをなくそう！」 今まで、トマト・ピーマン・ナスと検証してきました。 野菜嫌いをなくそう！過去記事 「トマト」克服https://www.shokuota.com/shokuotanote_toma...

情報公開日／2024年2月26日　 食オタメンバーズ限定イベント『たべいく商品ミニ試食勉強会』を開催いたします！ 食育通販サイト「たべいく」では、”食オタ”好みの商品を取り揃えています。この試食勉強会では、たべいく商品の中から１つをピックア...

https://youtu.be/LRe-0innTR4?si=grm6AodRQkItC7sy キウイフルーツの旬 国産のキウイフルーツは、12月～翌4月頃に出回ります。輸入のキウイフルーツは、5月～11月頃に出回ります。 キウイフルーツ...

情報公開日／2024年1月19日 この度、JKA（日本くらし薬膳協会）様と共催で、コラボセミナー《くらし薬膳で私に合わせたお茶づくり「食べる薬膳茶」セミナー》を開催いたします！JKA（日本くらし薬膳協会）は、くらし薬膳の普及、および食や生活...

https://youtu.be/s1Msdge8uPg プチヴェールとは ケールと芽キャベツを掛け合わせて生まれた新しい野菜で、非結球の芽キャベツです。フランス語で「小さな緑」という意味のプチヴェールは、まるで小さな緑色のバラのような形を...

コロナ禍で中止していた、私たちVACAVO主催の忘年会。 「食オタ忘年会」が4年ぶりに復活！！2023年12月7日（木）に開催されました♪ 今年で実は、４回目となるこの忘年会。 その模様を、わたくし長岡がレポートします！！ 　 忘年会スター...

情報公開日／2023年11月16日　 食オタ忘年会 2023 『食オタ忘年会』4年ぶりの開催です！　お取引農家さんの美味しいお野菜や、食オタ的なお料理、お酒・ソフトドリンクをご用意。そしてグループ対抗クイズ大会や、サイコロイベントなども行い...

https://youtu.be/TDg5CQTvP9E 壬生菜（みぶな）とは 壬生菜は、京都 壬生地区が発祥の「京の伝統野菜」です。水菜に似ていますが、壬生菜は葉がギザギザしておらず細長い丸みを帯びた形をしています。 　 水菜と壬生菜の違...

https://youtu.be/62lei-jA1DY 安納芋とは 安納芋は、非常に甘く、ねっとりとした食感が特徴のサツマイモです。鹿児島県　種子島の北部、安納地域で、伝統的に作られている芋で、少し丸みのある形をしています。 品種としては...

今年の夏休みは「食」を自由研究テーマにしてみませんか？ 小学生も、中学生も、ぜひ大人のみなさんも！食育になる「食」の実験や研究に挑戦してみて下さい♪ 夏休み自由研究ネタ一覧＜まとめ＞ 食オタMAGAZINEには、夏休みの自由研究に活用できそ...

情報公開日／2023年6月30日　 食オタメンバーズ、初の交流イベント『食オタメンバーズ交流会』を開催いたします！ ぜひ食オタ同士で交流・情報交換してみませんか？食オタメンバーズ交流のほか、先輩食オタをお招きし”実際にどのような活動をしてい...

昨年度大好評だった「トレタテ大作戦！とうもろこし2023」を今年も開催します！とうもろこしの匠の長野県上田市の「みどりの大地」さんと連携し、朝採れのとうもろこしを東京日本橋で販売します！当日の朝、たべいく運営部が収穫仕立てのとうもろこしを現...

https://youtu.be/37QWO10_J3k ニラとは ニラは、ネギ属の仲間の緑黄色野菜です。古事記や万葉集にも出てくるほど、日本でも古くから親しまれてきました。旬は春～夏にかけてですが、春のニラは甘みがあり、葉がやわらかいのが...