https://youtu.be/CN1SgvFnSW4 バジルとは シソ科のハーブです。スイートバジルという品種が主流ですが、トマトとの相性がよく、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないハーブです。香りが強いホーリーバジルは、ガパオな...

果物や野菜には、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。そして「酵素」がたくさん含まれるんですよね。 食育のお仕事でも、よく酵素の話を取り上げます。 果物の中でも酵素が多いのが、キウイフルーツ！ 今日は、キウイに含まれる酵素について研究！ち...

この記事は、2024年4月19日に開催された『食育祭』の開催レポートです。 食育祭での司会進行もしておりました私藤田が、当日の様子をご紹介しますね！ ▼この記事でレポートするイベント2024年4月19日（金）15:00～17:00開催食オタ...

この記事では2024年3月24日に開催された『JKA×食オタメンバーズコラボセミナー』について、「どんなイベントだったの？」「参加してどうだった？」を、実際の参加者に体験レポートしていただきます！ 参加できなかった方もぜひ、この記事で追体験...

私事ですが…結婚式を挙げました。それも、野菜や果物でデコレーションするべジデコウェディング！ ベジデコウェディングとは… 野菜や果物で会場装飾・演出をするウェディングのこと 通常の結婚式で花を飾るところ全てに、野菜や果物を使ってもらいました...

情報公開日／2024年4月15日現在の状況／募集締め切り 前回大好評だった食オタメンバーズ限定イベント、『たべいく商品ミニ試食勉強会』の第2回を開催いたします！ 食オタ通販サイト「たべいく」では、”食オタ”好みの商品を取り揃えています。この...

情報公開日／2024年3月8日 ＼ 食オタメンバーズ限定イベント ／食の資格者のための『食育祭』 　 4月19日は、4（ショク）19（イク）で「食育の日」。食の資格者が集まる『食育祭』を開催いたします！！　このイベントは、食の資格者がどのよ...

この記事では2024年3月15日に開催された『たべいくミニ試食勉強会』について、「どんなイベントだったの？」「参加してどうだった？」を、実際の参加者に体験レポートしていただきます！ 参加できなかった方もぜひ、この記事で追体験してみてください...

パーティーシーズンに大活躍のモッツアレラチーズ。家で簡単に手作りできるって、知っていますか？ なんと、牛乳とお酢で作れちゃうんです！　 　手作りモッツァレラ！！おいしそ～！！ 早速、チャレンジしてみましょう♪ 　 モッツァレラチーズを手作り...

「浅漬け」や「ぬか漬け」など、漬物にもいろんな種類があるけれど… 「パン床」？？ パンで漬物？？想像ができない（汗）　 　 食オタ仲間に教えてもらい、今回は「ぬか床」ならぬ「パン床」に挑戦！ さて、本当に漬物になるのか？！どんな材料が良いの...

先日、海鮮の“浜焼き“を楽しんできました♪浜焼きの目玉は、やっぱり貝！！ 立派なホタテ貝～！！ 　冬は熱燗と！夏はビールと！浜焼き最高～～♡ なのですが…。食べ終わると貝殻たちがどんどん捨てられていく…。う～ん、勿体ない！！ そこで、今回は...

「水あめ」って自分で作れるのかなぁ？？ 夏が近づくと思い出す、子どもの頃の想い出。 夏祭りの屋台でじゃんけんに勝つともらえた”青い水あめ”が、好きだったなぁ…！　 　割りばしで練って、夢中で食べてた（笑）口の中を真っ青にしていた記憶…。 「...

みんな大好きなお肉料理。 家族からのリクエスト、肉料理ばかりだったりしませんか？！うちもそうです！ 　けれど最近、SDGsへの取組みも進んでいます。街でも”代替肉”のメニューや商品が増えてきていますよね。 そこで今回は！代替肉の手作りにチャ...

みなさんは、使い終わった油ってどうしていますか？ 固めて捨てる？吸油パットに吸わせて捨てる？ 実は「廃油をキャンドルにする」という使い道があったのです！ 　 楽しくて、SDGsにもなる！夏休みの自由研究にもピッタリ！ 今回は「廃油キャンドル...