https://youtu.be/TTvJGBANxso レンコンとは レンコンは蓮の地下茎です。時間が経つほど味が落ちるので、早めに食べましょう。　 　 節による違い レンコンは節によって食感が異なります。先端の1節目は「芽バス」とも言い...

冬の果物の代表格といえば、みかん。「こたつミカン」のイメージを思い浮かべますよね。 実はみかんって、親子で楽しめる”食育”になる！そしてママにも嬉しい”美肌”の効果も♪ 今回はそんなみかんの『親子での楽しみ方』について、小児食生活アドバイザ...

https://youtu.be/Ly91L9vSkr0 マッシュルームとは マッシュルームは世界でもっとも多く食べられているキノコです。傘が白いものと茶色いものがあります。 　 ホワイトとブラウンの違い 白はどちらかというとクセが少なく甘...

https://youtu.be/LxwI8KNepMM カブの葉・茎はどうする？ カブの葉は栄養豊富な緑黄色野菜です。捨てずに利用しましょう。　 葉や茎が付いているカブが届いたら、すぐに切り分けましょう。切る場所は、かぶの本体を傷つけない...

https://youtu.be/vUfxb4bFf9E コールラビとは コールラビはアブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの仲間です。緑と赤のものがありますが、どちらも皮を剥くと、中は白い色をしています。 　 味と食感 コールラビは生...

https://youtu.be/6C1gTnochWw レモンの旬 国産レモンの旬は10月～12月にかけてです。出はじめは緑色のレモン、熟すと黄色のレモンになります。 　 グリーンとイエローの違い グリーンレモンの方が酸味や苦みが強いです...

https://youtu.be/NIkLY2o7DLE パレルモとは パレルモは、パプリカの仲間です。「イタリアンパプリカ」「スイートペッパー」とも呼ばれ、パレルモと言う名前は、イタリアの都市にちなんで名付けられました。まだ日本では珍しい...

https://youtu.be/ToW8I9NyuQ8 ルッコラとは ルッコラはゴマに似た風味のするイタリア野菜です。ピリッとした辛みがあり、ほんのりとした苦みもあるため、ハーブとして扱われることもあります。 　 食べ方 ピザにトッピング...

https://youtu.be/vWEg96GzMro 枝豆とは 枝豆は夏から秋のはじめにかけて旬を迎えます。大豆を未熟なときに収穫したものが「枝豆」です。 　 枝豆の種類 枝豆は、「白毛豆（しろげまめ）」「茶豆」「黒豆」の３種類に分けら...

https://youtu.be/B3IkpHJOdzY 水菜（京菜）とは 水菜は、シャキシャキと歯切れとクセのない味わいで、お鍋やサラダやおひたしにすると美味しいですね。もとは京都の伝統野菜「京菜」です。寒い時期が美味しい季節ですが、今で...

https://youtu.be/VGCMgLz6rmk 落花生とは 落花生は主に乾燥させて煎った「乾煎り落花生」として出荷されます。殻を割って、中のピーナッツをそのまま食べることができます。 　 食べ方 もし干しただけの落花生に出会ったら...

https://youtu.be/hWz96QVXrXE ケールとは ケールは、アブラナ科の原種に近い野菜です。 栄養豊富な青汁の原料として知られていて苦いイメージがありますが、近年のサラダ用ケールはさほど苦みはなく、食べやすくなっています...

人が集まる年末年始、宴会シーズン。そんな時によく登場＆人気メニューと言えば… すき焼きー－－！！ 　安いお肉でも、柔らかく美味しく出来ないかな…？ そこで、今回は！みんな大好き「すき焼き」を研究したいと思います！！ すき焼きの作り方 　すき...

https://youtu.be/amEqlmBHOfA サラダからし菜とは サラダからし菜は、「からし菜」を品種改良されたものですが、元のからし菜とは食べ方が異なります。日本の「からし菜」の葉は、下処理をして漬物などにするのが一般的ですが...

https://youtu.be/HlLkFDBz8VY リーフレタスとは リーフレタスとは、結球しないレタスの総称です。葉レタスとも言います。「サニーレタス」や「グリーンリーフ」「サラダ菜」などは、このリーフレタスにあたります。 　 特徴...

https://youtu.be/o2swVSKjAog チンゲン菜とは 青梗菜は中国野菜で、結球しない白菜の仲間です。 　 種類 幅広い茎が黄緑のものをチンゲン菜、白い茎のものをパクチョイと呼びます。　 　 食べ方・調理方法 チンゲン菜は...